一、崗位職責(zé)：

1、優(yōu)化、完善本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案，不斷提高餐飲的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、負(fù)責(zé)餐廳日常工作，帶領(lǐng)本部門全體人員完成既定的經(jīng)營指標(biāo)和工作目標(biāo)。

3、負(fù)責(zé)餐廳整體成本控制，組織分析營業(yè)成本，制定各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃與預(yù)算；督促廚房搞好成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對(duì)菜品的研究，不斷推陳出新。

4、帶領(lǐng)本部門全體員工研究制作特色飲食，打造極具特色的飲食體系。

5、定期組織餐廳員工培訓(xùn)，督促做好廚房安全衛(wèi)生工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育、確保廚房生產(chǎn)安全。

6、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

二、任職要求：

1、30歲-45歲,性別不限。

2、大專及以上學(xué)歷，一直從事酒店餐飲經(jīng)理崗位5年以上。

3、熟悉商務(wù)、餐飲禮節(jié)、禮儀，熟悉相關(guān)法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、食品安全、營養(yǎng)搭配等相關(guān)知識(shí)。

4、具有辦公軟件操作、系統(tǒng)單據(jù)審批和餐廳成本核算技能；有較強(qiáng)的語言、文字表達(dá)能力。良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、計(jì)劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)能力；較強(qiáng)的心理承受能力；情商管理能力；文字、語言表達(dá)能力；解決突發(fā)事件的能力；分析問題、解決問題的能力；有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守。具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)組織能力和處理賓客投訴能力。